想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業長崎蛋糕時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
記者楊晴雯／台北報導
冬天氣溫與濕度低、汗腺分泌少，再加上皮膚血液循環變差，就容易引發搔癢，對此，中醫師建議多攝取滋陰潤燥的食物、多補充維生素C、忌燥熱食物、洗澡水溫不宜太高、衣服材質選棉質為佳、塗抹乳液、保持健康心態等居家保健，皆有助遠離冬季癢的困擾。
▲中醫師黃奎祐提醒，平時飲食可多芝麻、木耳、山藥、秋葵等助於滋陰潤燥的食物，多補充維生素C的飲食，有助遠離冬季皮膚乾癢。（示意圖／記者楊晴雯攝）
台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫內科醫師黃奎祐表示，每到冬天，許多人皮膚就莫名乾癢起來，冬季環境溫度和溼度降低，皮脂腺及汗腺分泌減少，造成表皮細胞的水分流失，皮膚失去彈性且變得脆弱；天冷體表血管收縮，使皮膚的血液循環變差，進而引起皮膚出現乾燥、脫皮、搔癢、發紅以及對外來刺激過度敏感等的情形，這是常見「乾燥性皮膚炎」的主要成因。
黃奎祐說，乾燥性皮膚炎多發生於四肢部位，小腿脛骨前側的皮膚，或是手背及前臂，嚴重時全身都可能出現乾燥、搔癢。搔抓會使紅疹範圍擴大，引起滲液、發炎，越搔越癢，嚴重會導致皮膚乾裂並產生疼痛。
防止冬季搔癢，健康的生活習慣很重要。黃奎祐提供5個居家保健小撇步，有助杜絕乾燥皮膚炎再發，建議如下：
1、平時飲食可多芝麻、木耳、山藥、秋葵等助於滋陰潤燥的食物，多補充維生素C的飲食，維生素C可以降低發炎，忌辛辣、燒烤、油炸等燥熱食物。
2、洗澡水溫不宜太高，也不宜泡澡、泡溫泉。不用清潔力過強的肥皂或沐浴乳，以免洗掉過多保護皮膚的油脂，加速水分散失。
3、衣著以棉質為佳，避免毛料衣物，減少對皮膚的刺激。
4、乾燥皮膚上可適量補充塗抹含有保濕因子的保養品，例如乳液、紫雲膏、苦茶油等，以補充皮膚表層的油脂及含水量。
5、皮膚乾癢發作和加重，個人情緒上佔有相當大的重要因素，保持健康心態抗病，適時緩解自身壓力，不只能夠減少皮膚炎的發作時間，更有機會讓疾病達致痊癒。
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就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
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雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業長崎蛋糕時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
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▲中醫師黃奎祐提醒，平時飲食可多芝麻、木耳、山藥、秋葵等助於滋陰潤燥的食物，多補充維生素C的飲食，有助遠離冬季皮膚乾癢。（示意圖／記者楊晴雯攝）
台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫內科醫師黃奎祐表示，每到冬天，許多人皮膚就莫名乾癢起來，冬季環境溫度和溼度降低，皮脂腺及汗腺分泌減少，造成表皮細胞的水分流失，皮膚失去彈性且變得脆弱；天冷體表血管收縮，使皮膚的血液循環變差，進而引起皮膚出現乾燥、脫皮、搔癢、發紅以及對外來刺激過度敏感等的情形，這是常見「乾燥性皮膚炎」的主要成因。
黃奎祐說，乾燥性皮膚炎多發生於四肢部位，小腿脛骨前側的皮膚，或是手背及前臂，嚴重時全身都可能出現乾燥、搔癢。搔抓會使紅疹範圍擴大，引起滲液、發炎，越搔越癢，嚴重會導致皮膚乾裂並產生疼痛。
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1、平時飲食可多芝麻、木耳、山藥、秋葵等助於滋陰潤燥的食物，多補充維生素C的飲食，維生素C可以降低發炎，忌辛辣、燒烤、油炸等燥熱食物。
2、洗澡水溫不宜太高，也不宜泡澡、泡溫泉。不用清潔力過強的肥皂或沐浴乳，以免洗掉過多保護皮膚的油脂，加速水分散失。
3、衣著以棉質為佳，避免毛料衣物，減少對皮膚的刺激。
4、乾燥皮膚上可適量補充塗抹含有保濕因子的保養品，例如乳液、紫雲膏、苦茶油等，以補充皮膚表層的油脂及含水量。
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